Echter Eibisch | Althaea officinalis (50g)

Es ist kein Zufall, dass der Echte Eibisch (Althaea officinalis) im Englischen denselben Namen wie die beliebte, schaumige Süßigkeit Marshmallow hat – vor Tausenden von Jahren genossen die alten Ägypter eine klebrig-süße Leckerei aus Echtem Eibisch, Honig und Nüssen, die Jahre später (und nach einigen Modifikationen durch die Franzosen und andere Kulturen) als das bescheidene Marshmallow bekannt wurde.

Doch außer als Hauptzutat in einer köstlichen Süßigkeit zu dienen, hat Althaea officinalis auch eine lange Nutzungsgeschichte als Volksheilmittel. Genau genommen leitet sich der Name "Althaea" vom griechischen Wort "althainein" ab, das "heilen" bedeutet. Die Wurzeln, Blätter und Blüten des Echten Eibisch haben viele traditionelle Anwendungen, darunter in Tees und Gurgelmitteln. Noch heute werden aus Eibisch-Wurzeln hergestellte Sirups als rezeptfreie Heilmittel für viele Symptome verkauft. Zu Hause kann man mit Althaea officinalis heiße oder kalte Infusionen, Säfte oder Sirup zubereiten. Traditionell können ganze Eibisch-Wurzeln für herzhafte wie süße Gerichte auch gewaschen, geschält und gekocht werden.

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