Gotu Kola (Centella asiatica) 50 Gramm

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Gotu Kola (Centella asiatica), auch bekannt as Tigergras, Indischer Wassernabel oder Asiatischer Wassernabel ist eine krautige, blühende Pflanze, die in Asien, Südafrika, dem Südpazifik und Teilen von Osteuropa heimisch ist.

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Gotu Kola

Centella asiatica oder einfach Tigergras wird auch als Indischer oder Asiatischer Wassernabel bezeichnet. Es handelt sich um eine mehrjährige krautige Pflanze, die zur Familie der Doldenblüter (Apiaceae) gehört. Sie ist in ganz Indien und Südostasien heimisch, wo sie an feuchten Orten auf einer Höhe von bis zu 1800m wächst. Sie kann auch an anderen Orten, wie in Südafrika und Osteuropa gefunden werden.

Die Pflanze liebt tropische Sumpfgebiete, in denen sie einen schlanken Stamm und kriechende Wurzelausläufer entwickeln kann. Ihre Blüten sind weiß oder rosa bis rot und wachsen in kleinen, runden Gruppen nahe der Erdoberfläche.

KULINARISCHE VERWENDUNG

In der myanmarischen Küche ist rohes Tigergras die Hauptzutat für einen Salat, der mit Zwiebeln, zerstoßenen Erdnüssen und Bohnenpulver zubereitet wird. Der Salat wird mit Limettensaft und Fischsauce gewürzt.

Auf Sri Lanka, wo es Gotu Kola genannt wird, ist Tigergras das vorherrschende aller lokal verfügbaren Blattgemüse. Der Name Gotu bezieht sich auf die kegelförmige Form der Pflanzen und Kola bedeutet Blatt. Die Pflanze wird oft zu Reis und Curry serviert.

In Indonesien werden die Blätter der Pflanze verwendet, um “sambai oi peuga-ga” zu machen, was eine Art Salat ist. Die Pflanze wird auch unter “asinan” gemischt, ein eingelegtes Gemüse- oder Obstgericht.

In Vietnam und Thailand werden die Blätter des Indischen Wassernabels für die Zubereitung von nahrhaften Getränken verwendet oder manchmal in roher Form als Salat oder in kalten Brötchen gegessen. Die Getränke werden von Verkäufern auf dem berühmten Chatuchak-Wochenendmarkt in Bangkok verkauft.

Inhalt: 50 Gramm Gotu Kola (Centella asiatica), gerieben

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    (1)
    14/Nov/2018

    Aryuvedic herb
    Makes me feel healthier and cleaner :) . Use it as a base in smoking blends.

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