Liquore di Damiana - L'ingrediente segreto del perfetto Margarita

Pubblicato :
Categorie : BlogErbe e SemiRicette

Liquore di Damiana - L'ingrediente segreto del perfetto Margarita

La Damiana è una pianta utilizzata soprattutto per le sue proprietà rilassanti ed afrodisiache. Quello che in molti non sanno è che può essere usata per realizzare uno dei migliori Margarita esistenti.

Il sapore dolce e floreale della Damiana è ideale per arricchire le bevande e potrebbe diventare facilmente il vostro "ingrediente segreto" per fare un Margarita eccezionale. Infatti, il "vero" cocktail Margarita era originariamente preparato con grandi quantitativi di Damiana. Fu l'aggiunta di questa pianta a dare quell'aroma caratteristico a questo drink, facendolo diventare una vera leggenda.

Il liquore di Damiana fu realizzato per la prima volta dagli indiani Guaycura della Baja California, Messico, dove la Damiana cresce allo stato selvatico. Inizialmente, veniva impiegata per le cerimonie religiose ma, con il passare degli anni, fu bandita per i suoi effetti afrodisiaci. Ancora oggi, in alcune zone del Messico, è considerata una sostanza talmente afrodisiaca da essere regalata come integratore per la fertilità. Infatti, la tradizione vuole che le giovani spose ricevano in dono una bottiglia di liquore di Damiana.

Anche se sul mercato sono disponibili diverse versioni di liquore di Damiana, la dolcezza ed il sapore della bevanda possono variare molto, a seconda del produttore. Nel caso disponiate di questa pianta, la soluzione migliore è prepararsi il proprio liquore di Damiana, assolutamente facile da realizzare.

Come preparare il liquore di Damiana

Avete bisogno di:

30 grammi di Damiana
½ cucchiaio di bacelli di vaniglia
2 cucchiai di radice di Angelica
2 cucchiai di bacche di Saw Palmetto (Palma nana)

750ml di tequila
750ml di acqua
1 tazza di miele

Il procedimento da seguire:

1. Sminuzzare le parti vegetali ed aggiungere i 750ml di tequila.

2. Lasciare riposare in ammollo per almeno una settimana in un luogo fresco e buio.

3. Trascorsa una settimana, filtrare tutti gli ingredienti utilizzando un colino o, preferibilmente, un ritaglio di filtro da caffè.

4. Mettere nuovamente in ammollo le parti vegetali, appena filtrate, nei 750ml d'acqua e lasciare riposare per un'altra settimana, sempre in un luogo fresco e buio.

5. Filtrare l'infuso d'acqua seguendo lo stesso procedimento della tequila.

6. Riscaldare l'infuso d'acqua in una pentola, a circa 80 gradi Celsius.

7. Una volta che l'acqua sarà calda, sciogliere la tazza di miele.

8. Lasciare raffreddare il composto e, successivamente, aggiungere l'infuso di tequila.

9. Imbottigliare e lasciare invecchiare per almeno un mese.

Ed ecco fatto, il vostro liquore di Damiana è ormai pronto per essere degustato o aggiunto in un buon Margarita! Ovviamente siete liberi di aggiungere altri ingredienti a vostro piacimento, usando vodka o altri alcolici. Non abbiate paura di sperimentare!

Come fare il perfetto Margarita alla Damiana

Utilizzare il liquore di Damiana come base per realizzare un Margarita può fare la differenza (è un segreto ben custodito che non troverete facilmente in circolazione). È una particolare ricetta che si può trovare solo in un determinato luogo del pianeta: Cabo San Lucas, in Messico, diventata famosa per questo straordinario drink. Se avete avuto la possibilità di visitare questa città e di assaggiare i suoi famosi Margarita, vi sarete quasi sicuramente resi conto dei loro sapori dolci e floreali, aromi unici al mondo. Se non lo aveste ancora dedotto, queste fragranze derivano proprio dall'aggiunta di Damiana!

Per fare il "perfetto" Margarita alla Damiana bisogna mettere in un mixer per cocktail i seguenti ingredienti:

50ml di tequila a base di liquore di Damiana
50ml di Cointreau
28ml di succo fresco di lime
2 spruzzate di bitter all'arancia amara

Agitare energicamente e versare il contenuto in un bicchiere da cocktail refrigerato (preferibilmente ghiacciato), aggiungendo sale sul bordo. Ed ecco fatto! Avete appena preparato il perfetto Margarita con cui stupire i vostri amici e i vostri parenti, che sapranno sicuramente apprezzare il suo squisito sapore. Preparatevi, che in molti vorranno fare il bis! È perfetto per accompagnare feste o attività all'aria aperta, in quelle giornate assolate dove si ha solo voglia di rilassarsi vicino ad una piscina. Ma ricordate, la Damiana potrebbe farvi sentire ancora più accaldati.