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Nährstoffe und Chemie

Maca ist extrem nährstoffreich. Es besteht aus etwa 60-75% Kohlenhydrate, 8,5% Ballaststoffe, 10-14% Eiweiß und 2,2% Lipide. Der Großteil des Proteins in Maca besteht aus Polypeptiden und äußerst vorteilhaften Aminosäuren. Darüber hinaus enthalten 100g getrocknete Wurzel etwa 250mg Calcium, 2mg Kalium und 15mg Eisen, sowie eine Fülle gesunder Fettsäuren (wie Linolensäure, Palmitinsäure und Ölsäure).

Maca enthält auch große Mengen Vitamine, wie zum Beispiel C, B2 und B2, sowie eine Reihe von Alkaloiden und Mineralien.

Maca Vitamine

Eine chemische Analyse von Maca hat ergeben, daß es p-methoxybenzyl Isothiocyanat enthält, ein Stoff, dem eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben wird. Vier weitere Alkaloide wurden identifiziert, obwohl noch nicht vollständig bekannt ist, welche es sind. Obwohl sie noch nicht bekannt sind, wurden Alkaloide in Pflanzen der gleichen Familie als Krebs vorbeugend dokumentiert, so daß es wahrscheinlich ist, daß auch Maca einige dieser Eigenschaften hat.

Maca